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经营食品加工厂对厂房有什么规定吗？其中，微生物污染是影响食品质量的最主要因素，也是食品厂包装车间和加工车间净化工程中的重点。洁净车间有哪些火灾隐患？由于其建造和生产的特殊性，洁净车间除了具有其他一般生产车间的特点外，还具有洁净车间本身的特点，由于洁净车间的生产工艺对车间的密封性能有特殊要求，因此洁净车间主要存在以下火灾隐患。

洁净室(Clean room)又称洁净车间、洁净室、洁净室，是指在一定空间范围内，除去空气中的颗粒物、有害空气、细菌等污染物，并将室内温度、洁净度、室内压力、气流速度及分布、噪声与振动、照明、静电等控制在一定需求范围内的专门设计的房间。也就是说，无论外界空气条件如何变化，房间都能保持原有的洁净度、温度、湿度和压力要求。

截至2019年11月，申请食品生产许可证对厂房面积无要求。申请食品生产许可证的前期准备条件如下:1。有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料加工和食品加工、包装、储存场所，保持场所环境整洁，与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；2.有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，以及相应的消毒、更衣、洗涤、照明、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理、垃圾和废弃物存放等设备或者设施；(三)具有与申请生产许可的食品品种和数量相适应的合理设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接进口的食品、原料和成品交叉污染，避免食品接触有毒物质和杂质；四、具有与申请生产许可的食品品种和数量相适应的食品安全专业技术人员和管理人员；5.具有与申请生产许可的食品品种和数量相适应的保证食品安全的培训、从业人员健康检查和健康档案、进货检验记录、出厂检验记录、原料验收、生产工艺等食品安全管理制度。

一般比较正规的食品企业应该有生产区、办公区、生活区。生产区应有不同的生产车间、更衣室、清洗消毒区、原料预处理车间、辅料储存车间、配料间、生产车间、成品包装车间、成品储存车间。食品企业当然要有仓库，比如原辅材料仓库和成品仓库，还有实验室。至于一些危险的化学试剂，必须有专门的存放场所。应该有生产区，办公区，生活区。生产区应有不同的生产车间、更衣室、清洗消毒区、原料预处理车间、辅料储存车间、配料间、生产车间、成品包装车间、成品储存车间。食品企业当然要有仓库，比如原辅材料仓库和成品仓库，还有实验室。至于一些危险的化学试剂，必须有专门的存放场所。

食品卫生直接影响人们的健康。食品厂的加工和包装车间都有很高的卫生标准和要求。其中，微生物污染是影响食品质量的最主要因素，也是食品厂包装车间和加工车间净化工程中的重点。所以在食品生产领域，一定要干净安全。现在按照国家生产标准，食品清洗车间需要达到十万级空气净化标准。

洁净车间由于其建造和生产的特殊性，既具有其他一般生产车间的特点，又具有洁净车间本身的特点。由于洁净车间的生产工艺对车间的密闭性能有特殊要求，因此洁净车间主要存在以下火灾隐患。一是火灾隐患多，医药、化工、电子等行业发生火灾的概率高。由于建筑和生产的特殊性，洁净车间除了具有一般生产车间的特点外，在火灾发生和危险性方面也有其自身的特点。由于洁净车间的生产工艺对车间的密闭性能有特殊要求，因此洁净车间主要存在以下火灾隐患。

净化工程洁净厂房装修常用板材主要有:EPS彩钢夹芯板、岩棉夹芯彩钢板、纸蜂窝夹芯板、机制夹芯板、手工企口岩棉板、净化铝材。EP彩钢夹芯板聚苯乙烯EPS泡沫夹芯板是以彩钢板为表层，闭孔自熄性聚苯乙烯泡沫为芯材制成的一种高效新型复合建筑材料。彩钢板用自动连续成型机压制，然后用高强度胶粘剂粘接。主要适用于公共建筑和工业洁净车间的屋顶和墙面，电子、医药、食品的洁净车间，组合式冷库，建筑物的加层、亭等。

高精密电子商品的关键是在千级以上的洁净车间(包括净化车间)生产制造。净化车间主要用于电子、半导体材料、食品、包装、印刷等制造业。随着社会发展的发展趋势，越来越多的制造业也必须在净化车间开展洁净工程。生产工艺的必要性与生产线设备和工作环境密切相关。为保证商品质量，建议电子车间配备洁净车间内部装修生产设备。

对厂房的要求:1。远离污染源(这是必要条件)；2.平面图(各区域的功能及是否符合要求，如类似厨房的粗加工区和精加工区)；3.有实验室。等等办理食品生产企业的基本手续:1。学习《食品安全法》和《食品生产许可管理办法》；2.确定要生产的产品类型；3.确定相应产品的执行标准；4.熟悉《食品生产许可证审查通则》和相应产品的审查细则；5、确定产品生产工艺流程图和操作规程；6.设计工厂平面图和设备布局；7、建筑调试设备的安装，实验室设备的检定；8.产品的试制和检验；9.准备申请材料，各种制度，对应表格。

食品工厂内外环境应保持整洁，工厂的地面、路面、运输等不得对产品的生产造成污染。生产、行政、生活辅助区的总体布局应合理，并与有毒有害源保持一定距离，各工厂应根据生产工艺和需求合理布局，同一工厂和相邻工厂间的生产作业不应相互干扰。在车间的设计和建造中，应考虑使用时便于清洗，厕所和厨房应与生产区分开。生产车间应清洁安全，应建立清洁生产制度，生产车间的墙壁、地面、天花板应平整光滑，经得起清洗消毒，以减少灰尘堆积，便于清洁。应当有与车间生产的产品相适应的防尘设施。