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3、真空包装，我们可以采用真空包装，或者将笋干烘干后放入冷库。中国最著名的笋干产地是哪里？永安特产笋干，又名“福建笋干”、“贡笋干”、“白笋干”，是闽西八大之一，在国内外享有很高的声誉，笋干的保质期是多久？2.如果我们想让笋干不变色，那么我们只要在雨季前后拿出来，在阳光下暴晒，去除水分，然后放入冷库，笋干就不容易发霉了。

永安特产笋干又名“福建笋干”、“贡笋干”、“白笋干”，是闽西八大之一，在国内外享有很高的声誉。因其肉质厚密，色泽金黄，笋味鲜美，口感酥脆，实为笋干中的珍品，享誉海内外。早在解放前，永安的笋干在江浙、上海等地已很有名气，被当地人视为馈赠亲友的佳品，是节日和喜庆的主菜。江西抚州的瘦笋干最有名。广东省揭阳市揭东县莆田镇被评为竹笋之乡，其中以金洞岭村最为丰富。

延伸资料笋干是以竹笋为原料，经脱壳、切根修边、高温蒸煮、清水浸泡漂白、压制成型、干燥、塑封等工序制成。笋干色泽黄亮，肉质细嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。它们脂肪多、低糖、膳食纤维多的特点，有助于进食和开胃。能增进食欲，防止便秘，清凉解毒，是一种深受消费者欢迎的纯天然保健食品。

(1)温水泡笋干丝:将笋干丝放入水中浸泡1天，然后用武火煮2小时，再放入水中浸泡2天。但大家在泡笋干期间要注意每天换水两次，避免笋酸。(2)笋干丝泡盐水:汤锅加水，放入笋干丝和盐，大火烧开，转小火煮至笋丝变软，关火。(3)高压锅浸泡笋干丝:首先将笋干丝用清水洗净，然后浸泡2小时，将浸泡后的笋干丝放入高压锅，加入淹没笋干丝的水，盖上盖子，小火煮1小时。

2.将竹笋在水槽中晾干，用水冲洗表面的浮尘(这一步可以省去)。3.然后将笋干放入锅中，加水，静置一天一夜，不要接触笋干表面。4.24小时后，浸泡的水颜色变深。5.倒掉浸泡水，将笋干稍微冲洗一下，再加入过不了笋干的清水，再浸泡一天一夜。6.第二天，浸泡的水呈现出淡黄色。7.再倒上浸泡水，再加水浸泡一昼夜。8.第三次浸泡后，水色无明显变化，但笋干已吸水，显得饱满。

笋干的营养价值很高，含有丰富的维生素、膳食纤维和胡萝卜素。可促进纤维化生命，提高机体抵抗力和免疫力，增强抗病能力，促进胃肠蠕动，防止便秘，利尿消肿，降低胆固醇，降血压，降血脂，清肠。笋干富含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素等微量元素。可防治癌症，消化减脂，补充人体所需营养，有助于调节高血压、冠心病、糖尿病。

1。把小竹笋放入储物罐中密封，这样23年都不会变质。注意，笋干最好密封严实。2.如果我们想让笋干不变色，那么我们只要在雨季前后拿出来，在阳光下暴晒，去除水分，然后放入冷库，笋干就不容易发霉了。3、真空包装，我们可以采用真空包装，或者将笋干烘干后放入冷库。如果我们把笋干放在冰箱里，笋干的保存期可以延长，但是在冰箱里存放笋干的时候温度不能太低，否则竹笋的蛋白质会变性，组织会解体，竹笋就不能食用了。

笋干的制作工艺自清初以来不断发展演变，现已形成“挖(出土)→剥(去皮)→修(整理)→炒(蒸煮)→漂(洗)→榨(脱水)→洗(去污)→压(成型)→烘(烘干)→包装”的格局。

竹笋烘烤技术可分为炭烤型、薪柴型、烤烟房型、煤型和电型。最早用于烘干的能源材料是木炭，一般由农民制作，增加了烧炭的环节。烘烤时，竹笋直接放在木炭上烘烤，也有很大的安全隐患，人在烤房容易一氧化碳中毒。后来借鉴烤烟技术，在铁管内燃烧木材，在铁管外的对流空气中烘干竹笋。这种方法比前者有很大的优势。烤房与人隔开，不仅安全，而且便于控制温度，可以同时烘干大量竹笋，充分利用空间，提高木材热能利用率。

1。包装袋上的笋干保质期不一样，有的是三个月，有的是六个月，有的是一年。2.笋干的保质期受保存过程的影响。如果笋干密封好，干燥，保存2年是没有问题的。3.笋干只要不变质发霉就可以吃。一旦竹笋变黑，就不要吃了，味道会差很多。笋干一般可以保存* *半年到一年左右。笋干的储存时间取决于生产工艺和储存环境。如果保存得当，一般可以保存半年到一年左右。

1。我们可以继续用清水浸泡浸泡过的笋干，在此期间，我们需要记得每天更换浸泡笋干的水，这样笋干可以保存20天左右不变质。但这种方法不会使笋干变质，但笋干在水里泡太久，会变得嫩，没有脆感，所以不建议把笋干泡那么久，一般两三天就吃完了。冬天可以选择这种保鲜方式，2.我们可以把泡好的笋干沥干，加入适量的盐，然后装在塑料袋里，一袋一袋的，这样就可以一袋一袋的吃了。

包装盒