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贵州正宗美食贵州五大菜系:1。贵州辣子鸡贵阳辣子鸡是一道具有贵州特色的菜肴，辣子鸡是贵州省的一道名菜，贵州辣子鸡怎么做贵阳辣子鸡是贵州很有特色的一道菜，与其他地方的辣子鸡不同，它用的辣椒和制作方法不同，味道也与众不同，更加绵长。如何做辣椒鸡丁，贵州和1，花溪花椒90g，遵义小米辣30g。

贵州最著名的12道菜酸、辣、香，特色贵州美食菜谱。看完之后，我都流口水了。与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤，是西南交通枢纽。贵州是一个非常好的旅游目的地，山清水秀，风景优美。贵州不仅有美丽的风景，而且有许多种美味的食物。贵州的食物是酸的，因为贵州人爱吃酸的。贵州有句话:“三天不吃酸的，走路就跳。”。贵州的酸汤鱼和烂辣椒很有名，那么贵州有哪些名菜呢？

加缪酸汤鱼是贵州十大经典名菜之一，也是贵州人特别爱吃的传统菜肴。加缪酸汤鱼可以鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼为原料，配以贵州凯里红酸汤、大米酸汤、西红柿、生姜、豆芽、金针菇等配料炖煮而成。加缪酸汤鱼的汤又红又酸，非常诱人。味道:鱼肉鲜嫩，汤汁酸香，很开胃，很好吃。加缪酸汤鱼是一道值得品尝的名菜。宫保鸡丁是贵州十大经典名菜之一。

辣子鸡(很多都是真空包装的)镇宁波波糖牛肉干赤水笋大方臭豆腐青岩黄老伯玫瑰糖，玫瑰蜂蜜青岩红烧猪脚。辣子鸡(很多都是真空包装的)镇宁波波糖牛肉干赤水笋大方臭豆腐青岩黄老伯玫瑰糖，玫瑰蜂蜜青岩红烧猪脚蜡染，苗银。红树.一是苗家的银饰、蜡染服装；二是水族的语言和服饰；第三是贵州牛肉干；第四，贵州老干妈；第五是独山盐酸(食用酸菜，酸甜可口，居家旅行必备)；

贵州位于中国西南部，云贵高原上，东临湖南，南接广西，西接云南，北接川渝，高原、山地、丘陵、盆地居多。俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，贵州因其独特的地形和气候，自然资源丰富，物产种类繁多，尤其是各种原生态物产，使得贵州的黔菜独具特色，有“贵州的生态美食健康美味”之说。中国幅员辽阔，资源丰富，饮食文化博大精深。按照各地饮食习惯不同被称为“南甜北咸东辣西酸”的说法，贵州人以吃酸汤闻名。酸汤有咸酸汤、辣酸汤、鲜酸汤、鸡酸汤、鱼酸汤等十几种。当地人中甚至流传着一句谚语“三天不吃酸，走四方”。

贵州省是中国第一个吃辣的地方，贵州离不开辣。我们来看看贵州省那些辣的食物:1。辣椒蘸；2、麻辣香脆；3、巴赞胡椒。1.辣椒蘸首先，基本上贵州省的所有食物都可以配辣椒，所以其实关于辣椒的食物也很多。其中蘸辣椒的食物最多。我们在贵州城市的路边可以看到，很多卖炒土豆的人会用干辣椒蘸着吃，很多夜市卖的火锅也会用干辣椒蘸着吃。有的地方会有辣椒蘸破耳朵。有网友甚至夸张:“这种蘸酱好吃。”

贵州五大菜系:1。贵州辣子鸡贵阳辣子鸡是一道具有贵州特色的菜肴。做法是将鸡肉切块用香料腌制，然后放入油锅炸熟后捞起。在油锅里放很多巴赞辣椒。辣椒做好之后，把鸡块倒回锅里一起煮。这道菜可以是家常菜，也可以是火锅。因为辣子鸡炒干后可以保存很长时间，所以很多人都储存起来慢慢享用。2.酸汤鱼酸汤鱼是苗族特有的食物。入口酸酸的，很好吃，辣劲十足，让人食欲大开。

如果再加点黄豆芽、小竹笋、野葱做辅料，味道会更独特。3.王昌面王昌面是贵阳著名的风味小吃。它由肥肠、鸡蛋面、绿豆芽和炒肉丁组成。58元/碗，可以加面条和鸡肉，多出来的钱也算。严格来说，香肠面是用鸡蛋面手工做成的，配料是猪的大肠和血，还有特制的辣椒油。味道鲜香，面条劲道，有嚼劲。“肠旺”是“肠旺”的谐音，意为吉祥。

口感好，食材新鲜。口感好:杂货铺买的辣子鸡口感不错，嘴里的辣味很浓。越嚼越香，会给人一种回味无穷的感觉，咬起来皮很脆，受到很多消费者的喜爱。新鲜食材:在多多食杂店买的辣子鸡，食材都是新鲜的，都是用包装袋包裹的，有一定的新鲜度，而且在发货前会放在单独的袋子里，为了防止串味。

你可以试试五福在贵州的小吃，这是贵州有名的特产，比如小米芙、辣子鸡、好吃的肉丝。而且没有技术和努力，老人小孩都爱吃。小吃，贵州五福第一家蔬菜猪肉干，非油炸，用蔬菜汁烹制，不加淀粉。它们吃起来很健康，孩子们也可以吃。猪肉是用去除筋膜的猪后腿肉做的，吃起来不会堵牙也不会觉得干，而且也是独立包装的，想吃多少拿多少，方便存放和分享。

是重庆的名菜。制作的时候可以根据大家分享的教程学习正宗做法，提高成功率，味道也不会有太大偏差。制作时要现做现吃，不要做太多，以免影响口感。辣子鸡是贵州省的一道名菜。先将鸡洗净，剁成小块，然后用糖、盐、葱、姜、绍兴酒腌制半小时左右，再将鸡放入热油中加热至五六成，将鸡放入锅中，炸至表面金黄色，取出，锅中留些油，再加热至五成，放入花椒、葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，然后

1、花溪花椒90g，遵义小米辣30g。2.将辣椒洗净，倒入锅中加水煮沸，再煮10分钟。3，煮辣椒的间隙，我们把所有的香料都洗干净，把草果捣碎，用黄酒浸泡，这样可以防止香料在爆炸前被烧焦。4.姜蒜切丁，准备郫县豆瓣。5.取出熟辣椒，控干，用搅拌机打碎。6.打辣椒的时候也可以加姜蒜一起打。7.把鸡剁成3厘米左右的块，不要提前码。

鸡肉可以炸到表皮呈金黄色。不要炒得太干。贵州辣子鸡讲究香糯的口感。太干了就不糯了。用高压锅将锅底的葱姜铺开，不加水倒入鸡肉，高压锅蒸熟，压46分钟。依次在锅底铺上葱姜末，倒入鸡肉，盖上小火炖2030分钟(不是鸡肉的话20分钟就够了)。舀起扒鸡，挑出洋葱扔掉。8.水快炒熟时，先倒入郫县豆瓣酱，再放入白胡椒粉、盐、糖，最后放入少许味精。

贵阳辣子鸡是贵州很有特色的一道菜。和其他地方的辣子鸡不一样，辣椒不一样，制作方法也不一样，味道也和别人不一样，更绵长。我在贵阳，很喜欢贵阳辣子鸡，家里人也特别爱吃。是在外面买现成的辣子鸡还是自己做辣子鸡，我略知一二。我不知道别人是怎么做辣子鸡的，我只说我自己做辣子鸡的方法。我一般不会选择用哪种鸡，比如三黄鸡，散养鸡，土鸡等。我买的时候让商家给我切成块。

沥干水分，放锅里炸。不要用太多的油，它会变成油炸的，炒的时候，把鸡肉舀起来炒两下，类似于复炒。只需将鸡肉煎至略呈棕色，然后捞起放在一边，将巴赞胡椒放入锅中是非常重要的。一定有巴赞胡椒，除了辣椒，我还会放一些豆瓣酱，胡椒和不太坏的辣椒，然后加入生姜和大蒜。把辣椒炒出香味，然后一起炒鸡肉，我会在炒菜过程中放一点水。水煎好后，辣子鸡就差不多做好了，出锅后，加点蒜苗和香菜就可以吃了。

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