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向您展示一下将要收到的风干鸡。咱们附赠一副手套，风干鸡采用真空包装，这款风干鸡是我们北方的清真美食，开袋即食，手撕口感更佳，口味是传统的果木微醺手法。将精选的柴鸡经阿宰过后，进行细致的退毛、清洗，去除内脏、再次洗刷干净后，由十六种天然香料精心腌制，经过72小时的恒温风干后，再经高温加工而成，手撕口感最佳，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长。

风干鸡出现霉点不能吃。风干鸡出现霉点会逐渐滋生大量细菌，同时会出现变质等现象，此外风干鸡出现霉点或其它食物过期后，里面的营养物质会逐渐流失，食用口感也会变得越来越差，因此不适宜继续食用。风干鸡出现霉点食物本身含有的营养成分可能已经流失。食用过后可能会对胃肠道造成损伤，出现胃肠不舒适或者腹泻的现象，出现对身体不适的情况从而对身体的健康造成威胁。

发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说，此毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。关于风干鸡出现霉点与产品是否变质需要注意：食品的存放条件对于食物的质量至关重要。

风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。相传三国时期，孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备，并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺，因为刘备最爱吃鸡，孙尚香为满足刘备的喜好，发明了许多种做鸡的方法。其中冬天腌制的风干鸡最为刘备的喜爱，行军打仗时又便于携带，风干鸡的腌制方法在民家流传至今，成为宴席上人们最爱吃的一种佳肴。

从活鸡到制成风干鸡过程为：挑选活鸡整形漂洗干净腌制风干。在腌制时，用盐量很重要。一般重1.5公斤至2公斤活鸡，用盐量为0.035公斤至0.04公斤，要求涂抹均匀。肉厚的地方适当多放一点，肉薄的地方少放点，市民可根据自己口味适当增减；腌制时除了放盐，还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料。腌制时间约为12小时。之后最好选择暴晒。

风干鸡的的做法如下：1、选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行。2、放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水，3、取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料。4、从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸处可用细钎钎一些小眼，鸡头部位应在嘴里等放上少许盐（切记盐要均匀），然后最好用谷草或者其它天然的植物捆包。